Vindistriktet
Vinen kommer fra Alicantedistriktet, der ligger i det østlige Spanien ved middelhavet på Costa Blanca. Områdets vinmarker er som hovedregel lavtliggende med en jord bestående af ler, sand og kalksten.
Klimaet i området er solrigt og varmt. Det giver helt modne druer, som anvendes som spisedruer, til produktion af enestående dessertvine, men også til produktion af unge rød-, hvid- og rosé vine med en masse frugt og en høj alkoholprocent.
Vindruerne
Den vigtigste drue i Alicanteområdet er rødvinsdruen "Monastrell" (Frankrig kendt som Mourvèdre). En drue, som har været noget undervurderet, men som i de senere år har fået en renæssance. Takket være omhyggelig dyrkning og vinifikation har det vist sig, at Monastrelldruen kan blive til fantastiske vine med masser af frugt. Den vigtigste hvidvinsdrue er Merseguera, og til fremstilling af Moscatel anvendes hovedsagelig Moscatel de Alejandria
Vinfirmaet "Primitivo Quiles"
Quiles-familien har arbejet med vinproduktion i 225 år. I generationer har man produceret vin af høj kvalitet. Familien slog sit navn fast med hedvine Fondillión (Solera), og Moscatel. Primativo Quiles har fortsat denne tradition med succes.
Bodegaen har gennem de senere år sideløbende produceret moderne vine som supplement til deres eftertragtede traditionelle dessertvine. Der er tale om kvalitesvine, der behandles på firmaets gamle træfade, samt på nyere egetræsfade.
Firmaet producerer og sælger helt unge vine - rødvinen "Cono 4", hvidvinen "Blanco Can?a" og den lette friske rosévin "Rosado Virgen". Firmaet producerer også vine, som har gennemgået en længere vinificering og lagring på egetræsfade. De sidste, som produceres i mindre serier, omfatter bl.a. "Monastrell Crianza" og "Raspay reserva".
Firmaet udvikler til stadighed nye vine. Senest en ny vin "Roble", der er et blandingsprodukt med druerne "Monastrell" og den franske drue "Merlot", der har vist sig at være velegnet til dyrkning i områdets solrige klima. Denne vin kom i handlen i starten af 2005
Læs mere om Primitivo QUILES FONDILLÓN ved at klikke her.
